使用絕緣和電流斷路開關從回路、機械中把動力取出。用適當的工具確認回線是否連接在一起，電容器沒有完全放熱時不要接觸。在果汁飲料殺菌機通電前，全部的人必須離開機械，在調查電氣和電線時才可以打開操作盤的門，確認絕緣裝置是否在正常運轉，絕緣盤的蓋子在運轉結束時必須關閉。機器采用全封閉齒輪傳動，機構緊湊，運轉平穩，工作可靠，且維修方便，機頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無污染，機殼線條流暢，易于清潔，設備內部自帶濾網及集油抽屜，避免大量油污進入管道，直接滴落在集油抽屜中。

 

    在食品的采收、運輸、加工和保藏過程中，食品也有可能污染微生物。在一定的條件下，這些微生物會在食品中生長、繁殖，使食品失去原有的或應有的營養價值和感官品質，甚至產生有害和有毒的物質。芽孢菌中還分需氧性、厭氧性的和兼性厭氧的。需氧和兼性厭氧的芽孢菌是導致罐頭食品發生平蓋酸敗的原因菌，厭氧芽孢菌中的肉毒梭狀芽孢桿菌常作為罐頭殺菌的對象菌。酵母菌和霉菌引起的變質多發生在酸性較高的食品中，一些酵母菌和霉菌對滲透壓的耐性也較高。培養溫度愈高，孢子的耐熱性愈強，而且在zui適溫度下培育的細菌孢子具有zui強的耐熱性。營養豐富的培養基中發育的孢子耐熱性強，營養缺乏時則弱。